Andrea Contardi

Le pere affumicate al ciliegio, cotte nella dutch owen con il San Giovese sono un’altra ricetta del Libro VINO E BBQ scritto de Daniele Merli e Corinna Ghiotti. Molto semplice come preparazione, basta sbucciare e tagliare a metà delle pere Williams, inserite nella Pentola di ghisa aggiungiamo zucchero di canna e dello zucchero vanigliato, oraRead More

Lo Spinacino è uno dei tagli del manzo che meno si sposa alla cottura sul bbq…. o forse no…. scopri come stupire gli ospito con questa semplice ricetta.   Il nostro Pitmaster Daniele ricava una tasca eseguendo un taglio al centro del nostro spinacino. In una bull insaporisce i carciofi con olio evo e delRead More